• 開放空間場地借用流程


  • 賣點徵商事務流程

     

  • 餐飲衛生稽查流程:
    • 執行單位:
      • 衛生品管組.:
        由具專業證照營養師擔任,隨時督導餐飲衛生若有不合規定狀況,立即口頭或以書面限期改善。
        • 檢查項目:
          • 從業人員健康檢查管理
          • 從業人員基本衛生操作督導檢查
          • 餐具澱粉性殘留檢查
          • 油脂POV快速檢驗
          • 食品、設備溫度檢查
          • 原物料檢查(食品、清潔用品)
          • 庫房、賣場環境衛生
          • 廢棄物管理及檢查
          • 截油槽定期清理檢查
          • 病媒防制管理檢查
          • 自主性檢查表執行管理
          • 改善影響餐飲衛生動線
          • 餐飲賣點口角糾紛協調、配合度協調。
      • 餐飲稽查小組:
        由校內同學經專業訓練後組成之衛生稽查員。
      • 衛生主管機關(嘉義縣衛生局、環保局、民雄鄉衛生所),不定期到校執行餐飲衛生及食品簡易檢查。 執行結果: 公佈檢查結果及待改善的問題, 懲處: 未依限期改善者依國立中正大學餐飲衛生督導要點處理。
最近檢視維護日:2017/09/20
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