水果類的水分含量很高,蛋白質和脂肪的含量很低,主要的熱量來源為醣類。水果類
的食物 主要是一些植物的果實,含有特殊的香味及甜味,通常是生食,例如香蕉、橘子、
蘋果、梨子、桃子、西瓜等。

 

        水果主要提供維生素,尤其是維生素 C。提供的礦物質較少,只有桃、李、葡萄、桑葚、
草莓、黑棗、葡萄乾、黑棗乾含有較多的鐵質;橙、草莓中含有適量鈣質。水果外皮含有
豐富的膳食纖維,所以口感比較粗糙,由於膳食纖維具有預防便秘、腸癌、腦血管疾病
功能
,所以在吃例如蘋果、水梨、蕃茄、桃子、李子等水果時,應盡量洗乾淨連果皮一起吃。